പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ബിറ്റ്റൂട്ട് കഴിക്കാമോ? എത്ര അളവ് ആകാം?

ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും വളർച്ചയ്ക്കും ആവശ്യമായ പോഷകമായ ഫോളേറ്റ് ഇതിൽ ധാരാളമുണ്ട്. പ്രമേഹരോഗികൾക്കും മികച്ചതാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട്. ഇൻസുലിൻ ഉൽപാദനത്തിൽ ഏർപ്പെടുകയും രക്തത്തിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന മാംഗനീസിന്റെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണിത്. അതിനാൽ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്താൻ ഇവ സഹായിക്കും. ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ കാണപ്പെടുന്ന നൈട്രേറ്റ് ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.

മറ്റ് റൂട്ട് പച്ചക്കറികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ബീറ്റ്‌റൂട്ടിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറവാണ്. ഇത് പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് മികച്ചൊരു പച്ചക്കറിയാണ്. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് വർദ്ധിക്കുന്നത് തടയുന്നു. പ്രോട്ടീൻ സമ്പന്നമായ തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, വിത്തുകൾ പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ബീറ്റ്റൂട്ട് സംയോജിപ്പിച്ച് കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിലെ ഗ്ലൈസെമിക് അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.

ആൽഫ-ലിപ്പോയിക് ആസിഡിന്റെ സാന്നിധ്യം കാരണം ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴിക്കുന്നതിലൂടെ പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് നാഡികൾക്കും കണ്ണിനും ഉണ്ടാകുന്ന തകരാറുകൾ പോലുള്ള സങ്കീർണതകൾ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. ഹീമോഗ്ലോബിൻ അളവ് വർധിപ്പിക്കും. ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബീറ്റാസയാനിൻ ട്യൂമറുകളുടെ വളർച്ചയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.

ബീറ്റ്റൂട്ട് മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുക, അമിതമാകരുത്. അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർധനവിന് കാരണമാകും. ഒരിക്കലും ജ്യൂസ് രൂപത്തിൽ കഴിക്കരുത്.